Morango

O Cálcio é um componente importante das paredes celulares. A sua deficiência provoca diminuição na produtividade e deterioração na qualidade do morango (baixa capacidade de conservação, baixo teor de açúcares e acidez).

A presença do Cálcio aumenta a resistência da parede celular, com isso dificulta a entrada de pragas e doenças durante o cultivo e, dessa forma, reduz o uso de defensivos agrícolas.

O Cálcio tem papel importante no pós-colheita por participar na formação da parede celular, aumenta o tempo de prateleira e a conservação, reduz a deterioração e o desperdício de frutas. A presença do Cálcio aumenta o aspecto crocante, a consistência, a densidade, a robustez e o sabor dos frutos.

O morangueiro é bastante exigente em Nitrogênio, portanto este nutriente, quando desequilibrado na adubação, favorece a entrada de pragas e doenças. A relação Cálcio x Nitrogênio desbalanceada, ou seja, Cálcio baixo e Nitrogênio alto, aumenta a flacidez dos tecidos vegetais, permitindo e facilitando a instalação de doenças. O fornecimento equilibrado de Cálcio e Nitrogênio melhora a resistência a pragas e doenças e as características organolépticas e de pós-colheita.

Outro nutriente bastante exigido pela cultura é o potássio, que tem relação direta com o Cálcio em termos de absorção e fisiologia da planta. O equilíbrio nutricional entre estes nutrientes faz toda a diferença.

O Enxofre é um componente essencial de aminoácidos sulfurados, como cistina metionina, cisteína e taurina. A sua deficiência limita o crescimento da planta.

O Enxofre participa na reação da fotossíntese, na composição de flavonoides, na formação de compostos que dão o sabor aos frutos.

A relação equilibrada entre Nitrogênio e Enxofre (N/S), permite a melhor formação de proteínas, pois o Enxofre é responsável pela formação dos aminoácidos sulfurados, que são aminoácidos essenciais e constituintes da proteína.

A relação N/S adequada fica entre 10 e 15 para 1. Relações maiores que 15 significam que tem mais Nitrogênio e menos Enxofre, desta forma reduz a formação de proteínas e consequentemente aumenta a presença de aminoácido livre na planta. Os aminoácidos livres são alimentos para pragas e doenças, então a adubação N/S equilibrada reduz a incidência de pragas e doenças.